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看巧手媽咪如何做出俏佳肴 [複製鏈接]

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發表於 2012-6-17 10:48:57 |顯示全部樓層
  番茄醬雞翅
  ◆材料◆雞翅200克、番茄醬50克。
  ◆調料◆蒜片、大料、植物油、醬油、鹽各適量。
  做法:
  [1]雞翅洗凈,斬塊。
  [2]鍋中倒油燒至四成熱時,爆香蒜片和大料,再放雞翅塊翻炒,待雞翅表皮變色后放入醬油,大火翻炒半分鐘后,再放番茄醬,改中火翻炒1分鐘。
  [3]鍋內加水,以沒過雞翅塊為宜,小火燉15分鐘至熟,再以大火收汁,加鹽調味即可。
  蝦味雞
  ◆材料◆雞脯肉100克、鮮蝦仁50克。
  ◆調料◆植物油、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉各適量。
  做法:
  [1]蝦仁剁碎,加鹽、料酒、胡椒粉拌勻;雞脯肉加鹽和料酒腌一下。
  [2]將雞脯肉裹上一層淀粉,將蝦仁糊涂在雞脯肉上,放入熱油鍋中用小火炸至金黃后,取出瀝干油即可。

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