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孕婦:青菜吃太多會有害 [複製鏈接]

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發表於 2013-2-5 19:52:52 |顯示全部樓層


  近日,由于受天氣的影響,廣東的蔬菜價格一路上漲,油菜價格甚至一度上升到9元/斤。蔬菜一時成為城中熱議的話題。蔬菜的營養價值雖然高,但是喜愛吃蔬菜的朋友,尤其是媽媽們要注意了,蔬菜多吃也是有害的。現在,我們就一起來細數這些危害吧!

  蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害。

  吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。

  某些蔬菜含較多的草酸易形成結石

  菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。

  易加重結石病情

  大部分蔬菜是堿性食品,對于已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量堿性食物可使結石增多,且不易排出體外。

  不易消化

  粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食后很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。

  影響鈣、鋅吸收

  懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。

  如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類,不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成蛋白質營養不良,更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。

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