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同族食物哪個營養高 [複製鏈接]

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發表於 2013-1-11 08:39:50 |顯示全部樓層

  我們總希望吃進肚子里的是最好的食物。可是,到底什么對我們的健康最有利呢?近日,美國“讀者文摘”網站總結了多位營養學家的研究,對同類食物家族中的“近親”成員,作了比較。
  1.培根好還是香腸好?答:培根。一片培根的脂肪含量比香腸少得多,因此能量更低,蛋白質還更高。
  2。.咖啡好還是茶好?答:茶。選擇黑茶或綠茶。它們的抗氧化活性更強,能更好地保護心臟、預防癌癥。
  3.新鮮大蒜好還是大蒜粉好?答:新鮮的。新鮮的大蒜中活性大蒜素的含量更高,如果想要達到同樣的食療效果,就需要吃更多的大蒜粉。
  4.草莓好還是藍莓好?答:藍莓。雖然它們都是對健康極佳的好水果,但藍莓更好。它的膳食纖維是草莓的4倍,維生素E和獨特的微量元素都比草莓高。
  5.西蘭花好還是卷心菜好?答:西蘭花。每100克西蘭花的膳食纖維含量達到2.6克,是卷心菜的2倍,抗癌作用也更高。
  6.新鮮番茄好還是番茄醬好?答:番茄醬。番茄中的番茄紅素有預防許多癌癥的作用,但只有通過烹調才能將它從番茄細胞中充分釋放出來。因此,番茄醬中的番茄紅素更好吸收。
  7.蘋果好還是橘子好?答:蘋果。最新研究發現,蘋果能促進肺部功能,減少哮喘、氣喘等癥狀。生吃、烤制、煮粥、做沙拉都非常好。

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